BECHAMEL* : recette tupperware inratable et rapide.

A partir d'un shaker de la marque : je verse deux couvercles de lait dans une casserole et je porte à ébullition. Pendant ce temps, je mélange dans le shaker : 1/2 couvercle de farine + 1/2 couvercle d'huile + sel/poivre. Lorsque le lait bout, je le verse sur le mélange, je remue le tout, cela s'épaissit, je laisse épaissir au repos un peu plus... Pour une sauce aurore, il suffit d'ajouter un sauce ou un coulis de tomates... Si toutefois vous l'aviez ratée, il suffit de reverser le tout dans la casserole et de continuer de faire chauffer jusqu'à épaississement.

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Vinaigrette bio

Pour changer de la traditionnelle vinaigrette huile-vinaigre-moutarde-sel-poivre, j'aime réaliser celle-ci beaucoup plus douce :

2 cuillères à soupe d'huile de colza bio (ou autre) + 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique bio + 1 peu de purée de noisettes bio + sel de guérande (je ne mets pas de poivre)

Pâte brisée (pour les tartes et au robot) :

Il vous faut, pour 350g de pâte (un grand plat) :

- 200g de farine,

-100g de beurre,

-5cl d'eau,

- 1 pincée de sel

Tout mettre dans le robot dans l'ordre (de préférence laisser le beurre à température ambiante un peu avant), mettre en marche, arrêter dès que la boule est formée.. voilà... c'est prêt à être utilisé.

LASAGNE : parce que, comme je la fais, ça ne prend pas beaucoup de temps, et cela m'en laisse avant le repas. Il faut absolument s'y prendre à l'avance par contre ! (Une autre recette est proposée dans RECETTES DE MANCHES)

Il vous faut :

- des pâtes à lasagne

- de la sauce tomate cuisinée en pot (ma préférence va à la sauce Provençale)

- de la viande hachée (boeuf de préférence, mais rien n'empêche de varier)

- du gruyère ou du fromage italien à râper (j'avoue que pour le fromage italien je préfère prendre du "déjà râpé" en sachet car c'est un fromage très dur...)

- de la béchamel*

1. 17h45 : Les enfants jouent dans leur coin. Pendant que le lait chauffe pour la béchamel, je fais cuire la viande dans une poêle. Quand elle est cuite j'ajoute la sauce, je mélange et j'éteins.

2. Je fais ma béchamel, puis je nappe le fond de mon plat avec cette sauce.

3. je superpose : des feuilles de lasagne (je les passe un coup sous l'eau avant pour qu'elle cuisent mieux) puis béchamel puis viande en sauce puis fromage.... pour finir des feuilles de lasagne, une couche de béchamel et le fromage.

4. 18h15 : passer 45 mn à four moyen, pendant ce temps faire faire les leçons si ce n'est pas déjà fait, si besoin gratiner 5 mn en fin de cuisson. 19h : Mmm quel régal !

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Hachis Parmentier

Il vous faut :

- de la viande boeuf à bas prix (pour un pot au feu par exemple, ou un morceau du stock de boeuf que vous avez acheté il y a quelques mois à votre oncle agriculteur et qui va périmer dans le congélateur si vous ne vous en servez pas pour le boeuf carotte ou le pot au feu)

- des pommes de terre

- de l'assaisonnement

- du beurre, de la chapelure, du gruyère...

1. 10h, dans la cocotte minute (indispensable !) faire revenir le boeuf dans un peu de matière grasse. Mettre un bon verre d'eau ou deux puis fermer la cocotte. Il faudra laisser cuire 50 mn à partir du chuchotement.

2. 10h10 : Eplucher les pommes de terre et les mettre dans le panier en attendant.

3. Jouer avec Marie, changer Louise, aller chercher le courrier...

4. Eteindre le feu et laisser s'échapper la vapeur, ouvrir la cocotte, reverser un verre d'eau et poser le panier de pommes de terre en hauteur. Fermer et laisser cuire 10mn à partir du chuchotement.

5. Quand la cuisson est terminée, allumer le four en position gratin à 220°C, faire la purée avec les pommes de terre et le jus de cuisson (éventuellement ajouter du beurre, du lait...) d'une main avec un presse purée et mixer la viande de l'autre main.

6. Poser la viande au fond d'un plat de four, verser la purée dessus, couvrir de chapelure, gruyère et quelques noisettes de beurre, faire gratiner.

7. Aller chercher les enfants à l'école et bon appétit ! retour liste

GRATIN DE CHOU-FLEUR : mes enfants aiment !! c'est surtout simple et rapide à faire.

Il vous faut :

- un chou-fleur

- de la béchamel*

- du fromage à raper

1.18h15 : Faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute (15mn à partir du chuchottement). Pendant ce temps faire la béchamel.

2. Quand le chou-fleur est cuit, le mélanger à la béchamel dans un plat allant au four. Saupoudrer le fromage rapé.

3. Passer 5 mn sous le grill pour gratiner. Et voilà ! retour liste

ROTI de PORC-pommes de terre au moins 1h30 de cuisson

Il vous faut :

- un rôti de porc

- des pommes de terre

- du sel et de la moutarde

1. 10h poser le rôti de porc dans une cocotte en verre allant au four (c'est meilleur avec une cocotte en terre cuite, mais je n'ai pas), lui passer de la moutarde et éplucher les pommes de terre. Mettre les pommes de terre dans la cocotte avec un fond d'eau et du sel. Fermer la cocotte et mettre au milieu du four, cuisson normale, thermostat 6 (180°C).

2. Jouer avec Marie et Louise. Midi aller chercher les grands à l'école, avant de partir ouvrir le couvercle pour que le tout se dore...

3. C'est prêt, il n'y a plus qu'à se régaler !

ROTI DE PORC-courgettes cuisson selon le poids du rôti.

La recette est la même qu'au dessus, sauf que l'on remplace les pommes de terre par des courgettes (ici des courgettes rondes) et que j'ajoute des herbes pour donner plus de goût, il ne faut pas mettre d'eau, les courgettes en fournissent beaucoup.

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TARTE façon PIZZA : plus facile et rapide à faire que la pizza mais très bonne aussi. A partir de cette base on peut varier à l'infini, remplacer le thon par des lardons, ajouter d'autres légumes...

Il vous faut :

- de la pâte à tarte (personnellement je préfère la mienne à celle du commerce, voir ci dessus à Pâte brisée)

- des tomates en boîte (à la saison je prends plutôt des tomates fraîches, mais c'est plus long), je les cuisine à l'oignon, mais c'est selon les goûts.

- du thon

- de la moutarde

- du fromage à raper

1. Je cuisine mes tomates avec l'oignon. Pendant que cela cuit je prépare ma pâte à tarte.

2. J'étale ma pâte dans le plat à tarte, je passe de la moutarde sur le fond, j'émiette mon thon puis j'ajoute les tomates.

3. J'ajoute le fromage et je passe au four à environ 180°C pendant 25-30 mn.

A manger chaud de suite ou froid le lendemain, c'est de toutes façons un régal ! retour liste

Saumon en papillottes (ci contre en images )

- des pavés de saumon et autant de feuilles de cuisson

- de la crème fraîche

- des aromates au choix

- riz à faire cuire

Avant de partir pour l'école :

1. mettre à chauffer l'eau pour le riz-20mn (évidemment si vous êtes adepte des "cuissons rapides" cela ne sert à rien)

2. pendant ce temps, poser un pavé de saumon par feuille de cuisson, recouvrir de crème et d'herbes aromatiques (ou autres assaisonnement, petits morceaux de légumes...), fermer les papillottes

3. mettre au four (180°C) pour 15/20 mn, mettre le riz dans l'eau bouillante (faire surveiller par celui qui reste à la maison) et donc partir chercher les enfants à l'école.

Au retour le repas est prêt retour liste

Croque Monsieur et divers croques

Comme cela m'agaçait de râper mon fromage et d'en mettre partout sur la table lorsque je préparais mes croque monsieur, je me suis mise à changer de technique :

je coupe des lamelles fines de mon fromage et je les pose à la place du rapé, le goût reste le même, le nettoyage en moins ! (table et râpe)

Je fais les croques avec la machine à croques.. mais sinon il faut le temps du bain au four

croque monsieur : beurre-fromage-jambon
croque tomate : beurre-fromage-rondelles de tomates à la saison, sinon sauce tomate
croque "ail-et-fines-herbes" : beurre-fromage-roulé ail et fines herbes

et encore à l'infini en fonction de ce qu'il y a dans le frigo.. un peu comme les hamburgers

NIRVANA me suggère :

croque; banane mixée-jambon-ananas

croque rondelles de banane-carrés de chocolat retour liste

Soupe de lait aux oignons...

Voilà une soupe que je n'ai pas eu le plaisir de manger depuis longtemps... Mais j'en conserve un merveilleux souvenir d'enfance :

Dans une grande casserole faire revenir des oignons hachés dans du beurre (selon le goût), quand les oignons sont dorés, verser la quantité de lait nécessaire... Faire cuire quelques instants, voire bouillir. Puis servir. c'est encore meilleur en faisant tremper des morceaux de pain dedans !!! retour liste

Ma ratatouille à la feta...(et oui, je n'y mets pas d'aubergine...)

• courgettes, tomates, poivrons, oignons, ail haché, herbes de provence,
• sel,
• 1 cuillère à café de sucre
• huile d'olive
• feta

1. dans une sauteuse, verser l'huile et ajouter les oignons, les courgettes, les tomates, les poivrons, le tout coupé en petits morceaux, saler (poivrer, ici je ne poivre rien... ), ajouter l'ail haché et les herbes, couvrir et laisser cuire aussi longtemps que nécessaire, adapter le feu pour que ça cuise sans prendre au fond, remuer de temps à autre.
2. servir avec de la feta coupée en petits cubes, un régal !! (ou avec des cubes du fromage à votre convenance

Le gâteau de Maud.. très fondant au chocolat.

Voilà un délicieux gâteau dont la recette m'a été confiée par ma plus ancienne amie, il est vraiment excellent et assez facile à réaliser.

Ingrédients :

- 200g de chocolat à dessert (ne pas lésiner sur la qualité !)

- 300g de beurre (chez nous il est salé, cela donne une petite touche "maritime" qui peut écoeurer) ou autre matière grasse (exemple huile de palme bio non hydrogénée au rayon margarine bio qui le rend plus digeste et encore meilleur !)

- 200g de sucre (complet bio, il est encore meilleur)

- 5 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

- 40 g de farine

1. Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain marie. Allumer le four à thermostat 6 (autour de 180/190°) avec la grille dans la partie basse.

2. Mélanger les jaunes et le sucre ensemble. Puis ajouter le chocolat/beurre fondu. Mélanger. Ajouter la farine. Mélanger.

3. Battre les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs. Verser dans un moule beurré. Mettre au four pendant 30/35mn. Bien surveiller car le gâteau "crâme" facilement. Démouler aussitôt. Personnellement je verse dessus un coulis de fraise ou de framboise... mmh ! vous m'en direz des nouvelles !

Les brownies inspirés de Trish Desein (en moins sucrés)

Pour mon moule à génoise de 25x35cm :

• 500/550g de sucre
• 360g de chocolat pâtissier
• 270g de beurre
• 6 oeufs battus
• 270g de farine
• rien, des noisettes mixées, des petits morceaux de pommes ou toute chose qui pourrait vous faire envie

- préchauffer le four à 180°C

- faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

- ajouter le chocolat fondu aux oeufs battus dans un saladier, mélanger et ajouter le sucre, puis la farine, et enfin les ingrédients choisis en plus. Verser le tout dans le moule et mettre au four 30mn, le dessus doit être légèrement croustillant et l'intérieur moelleux, un couteau doit en ressortir "propre".

++ j'utilise donc mon moule rectangulaire à génoise et j'y pose du papier cuisson ce qui me permet de retirer facilement mon gâteau une fois cuit, le plat reste même propre !

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dans ce livre, plein de délicieuses recettes remarquablement mises en photos.. avec de ci de là une pointe d'humour...

AVEC DES COURGETTES ! une de mes préférées :

Fettuccine ou Tagliatelles aux courgettes et à la crème safranée :
pour 500g de pâtes
- 60 g beurre
- 100g oignons finement hachés
- 700g courgetttes en bâtonnets de 4cm long et 5mm épais (dès fois j'en met plus, des fois moins..)
- 25cl de crème fraîche épaisse
- 1 dose safran
- 6 c à soupe de Parmigiano-reggiano rapé (enfin moi je fais avec le Grano Padano déjà rapé en sachet... trop durs à raper les fromages italiens )
- sel, poivre

d'un côté on prépare les pâtes (cuisson normale) et de l'autre la "sauce" :
1. dans une sauteuse faire fondre le beurre, feu moyen, ajouter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés

2. augmenter légérement le feu, ajouter courgettes, elles soivent devenir aussi tendres et légérerement colorées, saler, poivrer.

3. verser la crème et safran, poursuivre en remuant régulièrement jusqu'à ce que la crème diminue de moitié. ôter du feu

4. mélanger les pâtes cuites et égouttées à la sauce dans la sauteuse, ajouter le fromage et servir !

c'est délicieux !!! retour liste

Plein de délicieuses recettes répertoriées ici :

@recettes de courgettes@

Ingrédients :
- une belle maman qui vous apporte plein de pommes (reinette)
- du beurre
- du sucre vanillé
- une cocotte minute
- de la canelle

1. éplucher les pommes puis les couper en quartiers

2. dans la cocotte mettre tous les ingrédients (ou réserver la canelle pour après)

3. cuisson douce 10mn à partir du moment où la soupape chuchotte

4. déguster encore tiède !! retour liste

Ingrédients :
- courgettes (ou autres légumes...)
- beurre
- farine
- lait
- fromage à râper

1. couper les courgettes en petits morceaux pendant que le beurre (50g environ) fond dans la grande poêle ou la sauteuse.
2. faire revenir les courgettes dans le beurre
3. Ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de farine et bien mélanger, laisser cuire 1mn
4. ajouter le lait petit à petit pour former une sauce béchamel avec les courgette... quantité personnelle en fonction du résultat voulu...
5. réduite le feu, poser le couvercle et laisser cuire autant de temps qu'il faut pour que les légumes soient tendres (ou croquants selon le résultat recherché ) brasser de temps en temps pour ne pas laisser prendre au fond.
6. Ajouter une partie du fromage râpé dans le mélange.
7. Verser le tout dans un plat à gratin, parsemer de râpé et faire gratiner 5 mn retour liste

Tarte aux poireaux s'y prendre 1 heure avant le repas peut suffire...

- poireaux

- lardons (ou thon ou autres petits morceaux de viande.. ou même rien...)

- oeufs (pour nous c'est 2 en général)

- crème fraîche épaisse

- gruyère râpé

- pâte à tarte

1. faire cuire les poireaux à la cocotte minute selon la recette (8mn à partir du chuchotement).

2. Pendant ce temps faire la pâte à tarte (je préfère la mienne pour le goût et parce que je sais ce qu'il y a dedans...), faire cuire les lardons et râper le fromage.

3. dans un grand bol mélanger les oeufs + la crème + un peu de gruyère. Etaler la pâte dans le moule à tarte. Piquer. Passer la tarte aux four sans garniture le temps de finir la cuisson des poireaux la rend plus croustillante.

4. quand les poireaux sont cuits, les égoutter (en fait c'est une bonne idée de les faire cuire dans l'après-midi pendant les siestes, ça leur laisse le temps de bien s'égoutter dans la cocotte refermée pendant tout ce temps !) puis les ajouter au mélange. Verser le mélange sur la pâte à tarte. Saupoudrer le gruyère

5. mettre au four 30mn à euh... moyen.. 180/200°C. Nos enfants aiment ! Et les vôtres ?

L'autre jour, il me restait des galettes de pommes de terre du midi, je les ai ajoutées au mélange, ce qui était une bonne idée !!

Tagliatelles au saumon et poireaux
Ingrédients :
- tagliatelles
- saumon fumé en fines tranches
- poireaux
- crème fraîche
- herbes éventuellement

- Faire "fondre" les poireaux coupés courts dans un peu de beurre à la sauteuse couverte.
- pendant ce temps, mettre à chauffer l'eau des tagliatelles et couper des petits morceaux de saumon
- quand les poireaux sont tendres, ajouter le saumon et la crème fraîche, faire réudire de moitié la crème...
- pendant ce temps on aura fait cuire les tagliatelles

et pour servir au choix : séparément (au cas où certains n'aimeraient pas la "sauce"), soit verser les tagliatelles dans la sauteuse et bien mélanger. Nos enfants ont bien aimé !!

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Vous trouverez des tas de recettes de poireaux sur ce site publicitaire canadien : @www.cultures.qc.ca@

faire la fondue de poireaux

puis ajouter le saumon et la crème

Yaourts Maison (des recettes ici : YAOURTIERESEB )

Avec la yaourtière électrique :

- 1 yaourt ou 3 cuillères à soupe de yaourt

- du lait pour complèter à 1l de mélange

- 4/5 à 8 cuillères à soupe de sirop, de sucre, de confiture... de cacao (à délayer avec un peu de lait d'abord) ou rien...

1. Dans un récipient assez grand (et gradué de préférence pour obtenir tout juste 1 litre de mélange) verser tous les ingrédients, brasser au fouet

2. Verser dans les pots, poser le couvercle de la yaourtière

3. Mettre en route la yaourtière qui doit être posée sur une surface qui ne doit pas vibrer pendant au moins 6 heures (je les fais la nuit), 7 heures plus tard (ou le lendemain matin), couvrir les pots de leurs couvercles et les mettre au frigo.

Parfois je les fais au sirop de pomme et je mets une cuillère de compote dans le fond des pots avant de verser le mélange !!

Sans yaourtière électrique :

les mêmes ingrédients +

- un thermomètre de cuisson

- un récipient assez grand et qui conserve la chaleur (une cocotte minute, une mini glacière, à poser près d'un chauffage, de la cheminée en fonction...) et autant de pots que possible à poser à l'intérieur OU une yaourtière "bio" vendue chez Monde de Bébé ou dans les magasins bio comme la Bio Snacky (c'est un grand pot en verre et une boîte en polystyrène)

1. Faire chauffer le lait (environ 825ml) à 45/50°C, hors du feu ajouter le yaourt et le sirop (ou autre, ou rien), rechauffer le tout à 44°C

2. verser dans le/les pots, fermer hermétiquement la boîte, le récipient (on peut aussi y verser de l'eau à 60°C entre les pots pour conserver la chaleur plus longtemps enfin il faut faire des essais...).

3. De même, laisser reposer au moins 7 heures sans vibrations et mettre au frigo avec le/les couvercles.

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Tarte aux fraises

-Fraises

-confiture de fraises

-pâte à tarte

1. Faire une pâte à tarte et la faire cuire "à vide" 10/15 mn

2. Disposer les fraises et couvrir de confiture prélablement "fondue" à feu doux à la casserole

3. Passer au four 15 mn.

Tarte aux poires et Chocolat simplissime :

- pâte feuilletée
- 4 - 5 poires
- 400 g de chocolat noir en tablette
- 1 petit pot de crème fraîche

1. préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte dans un plat à tarte beurré.

2. Pelez les poires, coupez-les en 2 dans le sens de la hauteur, retirez le coeur et les pépins, et disposez-les dans le plat à tarte.
3. dans une casserole et à feu doux, faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux. Ajoutez la crème et mélangez.
4. étalez le chocolat sur les poires et enfournez 30 à 40 min.

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La bûche de Noël telle que je l'ai toujours faite :

Cette recette me vient de ma maman, à la fois tirée du livre Desserts Dessinés (voir ci-dessous) et sa recette de crème au beurre.

Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 125g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75g de fleur de maïs (Maïzena ou autre...)
- 25g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique

Pour la crème au beurre :
- 8 cuillères à soupe d'eau
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 250g de beurre
- cacao amer (ou café ou autre parfum au choix...)

1. Séparer les blancs des jaunes. Verser les jaunes dans une terrine avec les sucres. Battre les jaunes et les sucres jusqu'à ce qu'ils forment un "ruban" dans le fond de la terrine. Ajouter la farine, puis la fleur de maïs, la levure et le sel. Mélanger

2. Battre les blancs en neige très fermes. Les incorporer délicatement avec une spatule.

3. Sur une plaque de four, poser du papier cuisson pour la couvrir. Etaler la pâte sur cette feuille (environ 1/2 cm d'épaisseur). Placer dans le four préchauffé (150°C /thermostat 5 environ) laisser cuire environ 10/15 mn la pâte doit tout juste blondir.

4. sortir la plaque du four et recouvrir la pâte d'un torchon sec (et propre bien sûr), laisser refroidir (mais en fait, avec maman, il me semble que nous roulions la pâte une première fois.. je ne sais plus, je le fais de toutes façons...)

5. préparer alors la crème au beurre. Faire fondre le sucre dans l'eau jusqu'à dissolution, puis faire bouillir jusqu'au filet ou lissé (voir par exemple ici les précisions : étapes du sirop) et laisser refroidir. Il vaut mieux que le sirop soit un peu trop liquide que déjà trop caramélisé.
Ajouter le parfum (cacao en poudre non sucré pour ma part et je ne lésine pas ;) )

6. Avant de garnir le gâteau, le retourner sur le torchon, papier sulfurisé sur le dessus, et retirer délicatement, très délicatement, le papier.
Faire un petit sirop avec de l'eau, du sucre et un parfum au choix (vanille, rhum....)
Imbiber légérement le gâteau avec ce sirop. Répartir un peu plus de la moitié de la crème au beurre sur la pâte, puis rouler le gâteau sur lui même puis l'enrouler dans le torchon serré pour qu'il conserve sa forme.
Sortir du torchon 2 heures après (enfin, je ne suis pas sûre d'attendre tout ce temps...) et l'humecter légérement avec le reste du sirop.

7 décoration : couper une tranche en biais de chaque côté du gâteau, utiliser ces morceaux pour faire des débuts de branches coupées sur la bûche (voir la photo)
garnir du restant de la crème au beurre, et faire l'écorce à la fourchette...
saupoudrer de sucre glace ensuite pour faire la neige, décorer...

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Les cookies "de la mort qui tuent" trouvés sur Amuse Bouche, à ma façon :

- 110 g de beurre mou (je le ramoli carrément à feux très doux)
- 220g farine
- 1 gros oeuf
- 160g de sucre roux
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude (alimentaire, au rayon des levures ou farines)
- 1/2 c à c de levure chimique
- 1/2 c à c de sel (une pincée pour moi qui travaille au beurre salé)
- 3-4 c à c d'extrait de vanille
- 150g de pépites de chocolat
- 50g de noisettes concassées (ou nougatine ou autre)…..

1. Mélanger le beurre, les sucres à la fourchette. Ajouter l'œuf, la vanille.
2. Ajouter la farine mélangée à la levure, le bicarbonate, le sel. Puis les pépites de chocolat et la noisette (ou autre).
3. Former de grosse noix, en en réalisant une boule avec une portion de pâte entre les mains (la pâte ne colle pas, elle se travaille très bien). Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson ou d'un tapis siliconne. Espacer bien, ils vont s'étaler.
4. Faire cuire 20 à 25 min à 140°C. Une cuisson si douce permet de garder les cookies très moelleux au centre.
Inutile de les cuire plus longtemps, ils sont tout mous à la sorti du four mais ils vont durcir en surface en refroidissant.
5. Attendre 10 min avant de les détacher de la plaque.
Si on n'a pas plusieurs plaques ni de four à chaleur tournante, la pâte peut attendre au frigo son tour de cuisson...

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les 3 grilles/plaques de cuisson

miam ! prêts à être dévorés !!

la roulette à pizza qui y si pratique pour couper.. les pizzas ou autres tartes.

La cuillère pour les spaghettis, bien pratique aussi pour les tagliatelles, prendre le chou-fleur dans la cocotte...

Ma jolie brosse à pommes de terre, pour être sûre que personne ne l'utilisera pour autre chose...

Les fameux moulins à mécanisme Peugeot, celui pour le sel de Guérande est ingénieux pour le sel ne reste pas collé aux parois.

Ma collection de Tupperware pour bien conserver, pour faire les gâteaux...

Ma "feuille" en siliconne parce que cela permet de ne pas utiliser de feuilles de cuisson ou d'alu, c'est bon pour l'environnement.

Mes cuillères à pamplemousse (de chez Mathon), elles sont pratiques aussi pour manger les kiwis !

mon moule à gâteau rectangulaire, pour pouvoir dessiner des paysages sur les gâteaux (voir page Activités manuelles)

Ma "cocotte" en terre cuite, parce que c'est encore meilleur pour faire de bons rôtis !

c'est une Römertopf, vous trouverez des infos et des recettes ici : Römertopf

Ma poire à jus, si pratique pour arroser la viande en cour de cuisson sans se brûler

Mon gant et ma manique en silicone, enfin j'ai trouvé LES ustensiles pour ne pas se brûler en prenant les plats chauds du four.

Ma plaque en verre si solide pour découper, préparer, poser une pizza etc...

Ma "planche" à découper souple, pour pouvoir verser dans la poêle ou la casserole ce que je viens de couper en petits morceaux, sans en mettre partout.

Mon éplucheur, parce que je n'ai jamais sû travailler avec un économe...

Mon mortier et son pilon parce que c'est le meilleur pour préparer un véritable Pesto.

Les pailles réutilisables pour que les enfants "boivent" leur yaourts maison "proprement" et rapidement

Et pour disposer mes fruits, j'ai ces 2 objets beaux et très pratiques, la suspension pour gagner de la place, et la pyramide pour éviter aux fruits de se communiquer les pourritures...

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Pour y mettre du sel de Guérande aux herbes, j'utilise ce petit pot de yaourt en terre cuite :

Sophie Dudemaine a l'art de proposer de succulentes recettes extrèmement simples, une bonne idée, aller parcourir son site : , vous y trouverez quelques recettes, des trucs, son actualité et bien plus encore... Les cakes / Les tartes et salades / Les Buffets... de Sophie, éditions Minerva pratique.